主料：

米糠烤豬肉 200 克

 

配料：

豆豉15 克，干椒粉10 克。

 

制作方法：

將石壩米糠烤豬肉切成4 毫米厚的片，放入碗中。茶油50 克燒熱，放入15 克豆豉炒香；再放入干椒粉10 克炸香，倒在烤肉上，放入蒸鍋20分鐘即可。

 

菜肴特點：

清香, 肥而不膩。